Limone di Siracusa IGP
Il limone è un frutto annale di specie arborea agrumicola diffusa nei paesi a clima caldo e temperato, proprio come il nostro ed è particolarmente sensibile agli sbalzi termici. Ha elevate esigenze idriche e predilige terreni di medio impasto, ricchi di sostanze organiche, profondi e riccamente drenati.
I frutti hanno generalmente forma ovale, il numero dei semi è variabile in base alla varietà e in funzione del periodo della fioritura da cui derivano. Buccia compatta, liscia e ricca di oli essenziali sono le caratteristiche essenziali.
La colorazione della buccia è variabile in base al grado di maturazione. la polpa tendenzialmente gialla, consiste di spicchi aderenti con elevata resa in succo